當(dāng)前奶酪市場(chǎng)暗潮洶涌，大品牌紛紛入局，沒有太多技術(shù)含量的妙飛未來要拿什么扛？

　　記者丨曉敏 見習(xí)生丨君平

　　出品丨鰲頭財(cái)經(jīng)（theSankei）

　　國產(chǎn)奶酪品牌妙飛問題不斷，繼不久前被消費(fèi)者投訴奶酪棒有霉菌后，日前又被列入“十大不推薦產(chǎn)品”。

　　憑借著效仿競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手妙可藍(lán)多，妙飛這兩年實(shí)現(xiàn)了快速發(fā)展，但也出現(xiàn)一系列質(zhì)量等問題。

　　當(dāng)前奶酪市場(chǎng)暗潮洶涌，大品牌紛紛入局，沒有太多技術(shù)含量的妙飛未來要拿什么扛？

　　質(zhì)量頻“翻車”

　　并評(píng)為“十大不推薦產(chǎn)品”

　　在3·15之際，消費(fèi)者報(bào)發(fā)布了2021年度“十大不推薦產(chǎn)品”，引來一眾圍觀。

　　其中妙飛奶酪棒因產(chǎn)品營養(yǎng)指標(biāo)與其他產(chǎn)品有較大差距而上榜。

　　鰲頭財(cái)經(jīng)了解到，在去年8月，消費(fèi)者報(bào)曾對(duì)市面上常見的10款奶酪棒產(chǎn)品進(jìn)行過指標(biāo)測(cè)評(píng)，其中蒙牛（02319.HK）和妙飛的奶酪棒因鈣鈉比低于1，明顯低于其他奶酪產(chǎn)品，而被點(diǎn)名。

　　而不久前，妙飛奶酪棒還被消費(fèi)者投訴。

　　據(jù)媒體報(bào)道，?？谑忻駨埾壬诤？诤５槌堑娜f家惠超市內(nèi)購買的妙飛品牌奶酪棒竟然出現(xiàn)霉菌。

　　更令人難以置信的是，在與妙飛的代理商溝通后，張先生得到的回復(fù)卻是，“這在海南和廣東是常有的事。”

　　一時(shí)間，妙飛奶酪棒質(zhì)量問題引發(fā)業(yè)內(nèi)外關(guān)注。

　　鰲頭財(cái)經(jīng)發(fā)現(xiàn)，3月13日，在黑貓投訴平臺(tái)，仍有消費(fèi)者投訴，在快手平臺(tái)（01024.HK)購買的妙飛奶酪棒發(fā)霉變質(zhì)，而聯(lián)系賣家后問題又得不到處理。

　　天眼查顯示，妙飛江蘇食品科技有限公司成立于2019年7月，是一家專注兒童營養(yǎng)研究的健康食品企業(yè)，主要業(yè)務(wù)覆蓋包括奶酪棒、馬蘇里拉、兒童成長(zhǎng)杯、芝士片、黃油、牛排等。

　　妙飛創(chuàng)始人陳運(yùn)，1998年7月到2015年，在伊利（600887.SH）先后擔(dān)任伊利冷飲事業(yè)部大區(qū)經(jīng)理、奶酪事業(yè)部總經(jīng)理、奶粉事業(yè)部銷售副總監(jiān)等多個(gè)職位。

　　創(chuàng)立妙飛之前曾擔(dān)任奶酪領(lǐng)域上市公司妙可藍(lán)多副總裁，是國內(nèi)乳制品行業(yè)的“老兵”。

　　依靠大手筆廣告起勢(shì)

　　發(fā)展根基微弱

　　近幾年，妙飛取得了快速發(fā)展，僅3年發(fā)展，妙飛已進(jìn)駐全國300家零售系統(tǒng)，覆蓋全國10萬余家網(wǎng)點(diǎn)及主流電商平臺(tái)。

　　在資本市場(chǎng)，2020年6月份，妙飛完成由經(jīng)緯中國領(lǐng)投的A輪融資；同年12月份，又完成近億元B輪融資。

　　妙飛的迅猛擴(kuò)張依仗的是效仿對(duì)手妙可藍(lán)多進(jìn)行大手筆的廣告投入。

　　據(jù)了解，早在2018年，妙飛食品便與超級(jí)飛俠戰(zhàn)略合作，借助熱門 IP切入兒童市場(chǎng)。

　　此后，妙飛不惜重金請(qǐng)來“明星寶媽”劉濤擔(dān)任妙飛品牌代言人，還和分眾傳媒(002027.SZ)達(dá)成戰(zhàn)略合作，進(jìn)而啟動(dòng)全國六城聯(lián)動(dòng)品牌發(fā)布會(huì)。

　　不過，妙飛和對(duì)手妙可藍(lán)多（600882.SH）相比仍有不少差距。

　　歐睿咨詢數(shù)據(jù)顯示，2020年國產(chǎn)品牌中，妙可藍(lán)多奶酪產(chǎn)品占比82%左右。

　　另有數(shù)據(jù)顯示，奶酪市場(chǎng)中，市占率前五品牌為百吉福、樂芝牛、安佳、卡夫、妙可藍(lán)多，市占率分別為22.7%、7.7%、6.4%、5.5%、4.8%。

　　其他國產(chǎn)品牌位列第二梯隊(duì)，多美鮮、蒙牛、光明（600597.SH）分別排名第7位、第8位、第10位，市占率分別為3.6%、2.8%、0.9%。

　　乳業(yè)分析師宋亮對(duì)鰲頭財(cái)經(jīng)表示，妙飛的創(chuàng)始人是從妙可藍(lán)多出來的，因此一直在效仿妙可藍(lán)多的做法，也取得了較快發(fā)展，畢竟國內(nèi)奶酪市場(chǎng)整體增長(zhǎng)態(tài)勢(shì)較好。

　　不過，其發(fā)展中也出現(xiàn)了幾個(gè)問題，一是發(fā)展缺乏根基，尤其產(chǎn)品研發(fā)投入不足；二是市場(chǎng)擴(kuò)展和有蒙牛支持的妙可藍(lán)多相比差距很大；三是其營銷團(tuán)隊(duì)的實(shí)力和妙可藍(lán)多也相差很遠(yuǎn)。

　　0蔗糖概念被質(zhì)疑

　　未來前景不明

　　而妙飛發(fā)展缺乏根基的另一個(gè)突出表現(xiàn)就是其主打的0蔗糖概念被廣泛質(zhì)疑。

　　據(jù)了解，妙飛曾重磅推出產(chǎn)品0蔗糖奶酪棒。

　　而鰲頭財(cái)經(jīng)發(fā)現(xiàn)，妙飛的0蔗糖奶酪棒中雖無蔗糖，卻含有結(jié)晶果糖、聚葡萄糖，此外其還有赤蘚糖醇、羅漢果等甜味劑。

　　對(duì)此，科信食品與健康信息交流中心科技傳播部主任阮光鋒對(duì)鰲頭財(cái)經(jīng)表示，0蔗糖奶酪棒的意義不大，因?yàn)檫@些產(chǎn)品大概率是通過結(jié)晶果糖代替了蔗糖。

　　而果糖不受胰島素水平的影響，繞開了人體食欲控制的機(jī)制，不能帶來明顯的飽感，很容易讓人吃過量。

　　如果人體攝入過多果糖，可能會(huì)出現(xiàn)胰島素敏感性下降，并促進(jìn)脂肪肝的發(fā)生。

　　可見，妙飛的主力產(chǎn)品并沒有多大的科技含量。

　　而與之對(duì)應(yīng)的是當(dāng)前奶酪市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)激烈，大品牌紛紛入局。

　　目前的奶酪棒市場(chǎng)除了百吉福、樂芝牛等外資品牌外還有伊利的妙芝、蒙牛的未來星、光明的小小光明、認(rèn)養(yǎng)一頭牛的棒棒噠等以及奶酪博士等一眾新興品牌。

　　而在這其中，妙飛奶酪棒的干酪含量并不高。

　　鰲頭財(cái)經(jīng)發(fā)現(xiàn)，包括伊利等在內(nèi)的很多奶酪棒的干酪含量都標(biāo)注為大于50%，而妙飛奶酪棒的干酪含量位于配料表第三位，前兩位是水和奶油。

　　這一定程度可見妙飛奶酪棒的真實(shí)產(chǎn)品力。

　　未來妙飛要拿什么扛？

　　宋亮坦言，未來的兒童奶酪棒市場(chǎng)必然要被巨頭瓜分，妙飛沒有完善的供應(yīng)鏈體系，產(chǎn)品研發(fā)明顯欠缺，市場(chǎng)縱深不大，管理團(tuán)隊(duì)不強(qiáng)，未來發(fā)展必然很艱難，最終很可能出售給龍頭企業(yè)。